今更、遅きに失した感がありますが

　例えば常連になってる飯屋に入って、また飯の中に生煮えの部分が紛れ込んでたとして。

　飯屋そのものに文句言う権利はあるでしょう。
　二度とこの飯屋に食いに行かない、と心に誓うのはいくらでもあるでしょう、自分もそーゆー馬鹿不味い飯を出した店、二度と行かないと誓った店がパスタ屋で2軒、ラーメン屋で3軒ほどあります。閑話休題。
　「あそこの飯屋、また生煮えが入ってやがった」と皆に言うのもアリでしょう。言い方に気をつけないと名誉毀損とかあるんで注意する必要はありますが。（事実を述べても名誉毀損になる場合があるので要注意）
　んで。
　あの飯屋のコック、コックの資格が無い！　コックなんか辞めちまえ！　むしろオレが辞めさせてやる！　と言うのは、アタシャどうかと思うんですな。コックをどうするかは、客じゃなくて店の方だよね。